Усе що потрібно знати про суші, роли та сашимі

Суші, роли та сашимі — це головні страви японської кухні, яким вдалось стати популярними по всьому світу. Готуються вони за спеціальною технологією, дотримання якої є обов’язковим. Без цього не вдасться насолодитися тим самим смаком, який полюбило так багато гурманів. Особливості суші, ролів та сашимі розглянемо на прикладі WeSushi в Києві https://kyiv.wesushi.com.ua/ — це допоможе зрозуміти причини їх популярності.

Особливості суші, ролів та сашимі

Розпочнемо з самого початку. Сашимі — це один з різновидів суші, а роли й традиційні суші готуються за окремою технологією. Може звучати трішки заплутано, тому розглянемо окремо кожен різновид: 

• Суші. Рис змішується з начинкою й обгортається в лист норі. Смак суші лаконічний, але головні акценти створюються на рибі або морепродуктах. 
• Роли. Рис з норі обгортається в начинку й звертається в невеликий рулет. Він розділяється рівномірно на кілька шматочків. Роли обирає більшість гурманів через їх насичений смак й можливість спробувати оригінальні варіації. 
• Сашимі. Тонко нарізані шматочки риби та морепродуктів. Для цієї страви може використовуватись лосось, вугор, тунець, креветка. Підходить лише спеціальна технологія нарізки. Смакують сашимі виключно з соєвим соусом, інші інгредієнти не підходять. 

Для приготування усіх різновидів суші використовуються лише свіжі продукти. Саме від якості рису, норі та морепродуктів з рибою залежить фінальний смак суші. Цього принципу дотримуються й гуру японської кухні в WeSushi.

Обираючи суші, роли або сашимі для замовлення, враховуйте і їх наповнення. Головний інгредієнт може бути різним:

• ніжний лосось;
• пікантний тунець;
• солонуватий вугор;
• смачний крабовий мікс;
• хрустка креветка.

Усі різновиди суші неможливо уявити без соєвого соусу. Тут варто відзначити ще два додаткових елементи, а саме васабі та імбир. Вони виконують різні функції:

• Імбир. Його потрібно куштувати в перервах між різними варіаціями суші, щоб оновити смакові рецептори. В ідеалі він має бути білого кольору, але часто зустрічаються й рожеві варіації.
• Васабі. Він справді дуже гострий, тому куштувати його потрібно обережно. Васабі можна класти лише зверху на суші або роли, щоб доповнити їх смак. 

Дотримуйтесь правил етикету японської кухні й тоді трапеза принесе справжнє задоволення. А якщо ви вирішили скуштувати суші, роли або сашимі, то зверніться до ресторану We Sushi в Києві, тут дуже велике меню на будь-який смак!