Як правильно обирати гарний коньяк?
Надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я.
Любов до алкоголю – це практично завжди залежність. Але є винятки, коли людина вживає зовсім трішки, купуючи для себе напій гарної якості та багаторічної витримки. Алкогольні напої час від часу з'являються на святкових столах усіх людей світу. Їх подають в барах і ресторанах. Серед них особливе місце займає коньяк.
Якщо правильно вибрати продукт, можна відчути аромат дубової кори та тонкий присмак винограду. До речі, справжній напій виробляють лише у французькій провінції Коньяк. А все, що треба знати про коньяк, можна почитати у цій статті. Ми ж перейдемо до процесу правильного вибору алкогольної продукції.
Процес виробництва та вартість
Виробництво справжнього коньяку починається з вирощування білого винограду, основними сортами якого є Уньї Блан, Фоль Бланш і Коломбар. Виноград збирають, пресують та зброджують у сухе вино без додавання цукру. Далі напій піддається подвійній перегонці в мідних аламбіках, у результаті чого отримують спирт міцністю близько 70%. Починається витримка, яка може тривати від двох до десяти років. Базові варіанти VS коштують від 30-50 євро за пляшку, більш витримані – від 100 євро, а рідкісні екземпляри можуть сягати тисяч і навіть десятків тисяч євро.
Вибираємо коньяк: як не попасти на підробку
Якщо скуштувати справжній напій та порівняти його з підробкою, можна відчути різницю. Дорогий коньяк буде мати більш витончений смак. Не ведіться на яскраву обгортку, дивіться на пробку: вона повинна бути з переробленої деревини (витриманий напій) або пластиковою (молодий).
Основні критерії покупки:
- Класифікація за витримкою – звертайте увагу на маркування: VS (від 2 років), VSOP (від 4 років), XO (від 10 років).
- Регіон виробництва – справжній коньяк виготовляється лише у французькому регіоні Cognac. Якщо на етикетці зазначено інші країни, це винне бренді.
- Прозорість напою – у якісного коньяку повинен бути чистий, прозорий бурштиновий колір без осаду.
- Аромат і смак – у витриманих напоях відчуваються нотки ванілі, сухофруктів, деревини та спецій. Різкий запах спирту свідчить про низьку якість.
- Ціна та бренд – надто дешевий коньяк часто має низьку якість. Краще обирати перевірені бренди, як-от Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell.
Обираючи напій, варто враховувати маркування, походження, прозорість, аромат і репутацію виробника. Тільки так можна насолодитися справжнім коньяком, який дарує вишуканий смак і довгий післясмак.