Значення та джерела фолієвої кислоти (вітаміну В9)
Фолієва кислота, відома також як вітамін В9, є важливою складовою нашого здоров'я. Вона відома під іншою назвою - фолати. Фолієва кислота відноситься до групи вітамінів В і відіграє ключову роль у багатьох функціях організму.
Фолати природного походження знаходяться в продуктах рослинного походження, таких як зелені листові овочі, горох, насіння і багато інших. Фолієва кислота, з іншого боку, є синтетичною формою фолатів і може бути знайдена в збагачених продуктах, таких як готові сніданки або біоактивні добавки. Після прийому фолієвої кислоти вона перетворюється в фолати в організмі.
Фолати мають наступні важливі функції:
- Сприяють нормальному розвитку нервової тканини у плоду та беруть участь у білковому, ліпідному та вуглеводному обміні.
- Забезпечують нормальну роботу нервової системи.
- Беруть участь у синтезі ДНК та РНК під час росту та регенерації клітин організму.
- Сприяють синтезу червоних кров'яних тілець разом із вітаміном B12.
- Допомагають знижувати рівень холестерину в крові та підвищувати ефективність роботи печінки.
Особливо важливо вживати достатню кількість фолатів для вагітних жінок. Вони важливі навіть до початку вагітності, оскільки гарантують нормальний розвиток дитини. Під час вагітності та годування груддю потреба в фолатах збільшується до 500 мкг на день. Недостатність фолатів під час вагітності може призвести до різних вад розвитку, таких як дефекти нервової трубки, утиск спинного мозку, передчасні пологи та низька маса тіла новонародженої. Високий рівень фолатів пов'язують із кращим розвитком нервової системи у дітей.
Основними джерелами фолатів є такі продукти:
- Дріжджі.
- Печінка.
- Бобові.
- Броколі.
- Кучерява капуста.
- Шпинат.
- Горіхи та насіння.
- Буряк.
- Кольрабі.
- Зелені частини рослин.
- Яйця.
- Житній хліб.
- Паприка.
- Бруква.
- Борошно "Кама".
- Цвітна капуста.
Забезпечення організму достатньою кількістю фолатів є важливою частиною збалансованого харчування, особливо для жінок вагітного віку.