Як обійтися без холодильника під час блекауту
Похолодало, і ворог знову б’є по критичній інфраструктурі, намагаючись занурити населення України в темряву й холод. Сподіваємося на краще, але можливі різні сценарії. Тому радимо завчасно підготуватися до негараздів. Наприклад, розібратися, де і як зберігати продукти, залишившись на певний час без світла.
Перші страви
На приготування супу йде не так багато часу. Тому легко зварити щодня свіжий. А от із борщем доводиться повозитися. Через це більшість готує його з невеликим запасом — на два-три дні. Настояний, він смакує ще краще, ніж щойно зварений. На вулиці холодно? Посуд зі стравою можна залишити на балконі або у дворі. В останньому випадку потрібно вибрати місце, де до каструлі не доберуться коти та собаки. За відносно теплої температури після повного вистигання борщ треба ще раз прокип’ятити. Це допоможе виграти додатковий час, щоби страва не зіпсувалася.
М’ясні продукти
Охолоджене або заморожене м’ясо потрібно загорнути в папір, після чого покласти в пакети й вивісити за вікно. За відсутності морозу його краще засолити або зробити з нього консерви. На мороз виставляються й такі продукти з м’ясом, як пельмені, чебуреки, котлети тощо. Це можуть бути як заготовки, так і вже приготовані смаколики. Інший варіант — приготувати та з’їсти їх у короткий термін. У цей час рекомендуємо розморозити холодильник, зробити гігієнічне прибирання в камерах. Так ви підготуєте прилад до подальшого використання, коли світло буде відновлено.
Молочні продукти
Топлене масло добре зберігати загорнутим у пергамент і залитим прохолодною солоною водою. Зверху має стояти гніт. Така ємність встановлюється в прохолодному приміщенні або на вулиці. Магазинне молоко тривалого зберігання певний час не прокисне на балконі або в погребі. Домашнє можна заморозити, якщо надворі мінус. Перекип’ячене, воно збережеться свіжим менший період. Тому з нього краще зробити кефір. Він смачний і корисний для пиття. Як варіант, на прокислому молоці можна замісити тісто на оладки, пиріжки. Твердий сир кілька днів зберігатиметься в прохолоді, загорнутим у папір. Щодо домашнього, якщо немає змоги його заморозити, краще не затягувати зі споживанням.
Овочі й фрукти
Буряк, моркву, картоплю, цибулю достатньо залишити на зберігання в прохолодному темному місці. Яблука потрібно попередньо просушити від вологи і, перестеливши папером, також відправити в темне сухе місце. Із перезрілих фруктів і ягід вийде смачний компот. Інші варіанти — приготування варення, джему.
Чим харчуватися, коли холодильник не працює
На час, коли немає змоги підключити холодильну техніку до мережі, варто запастися сушками, хлібцями, рибними, м’ясними, овочевими консервами, енергетичними батончиками, які можна замовити з доставкою на сайті магазину Алло.юа в Харкові. Не потребують зберігання в холодильнику також варення, мед, згущене молоко, горіхи, сухофрукти, пюре, супи, каші та вермішелі швидкого приготування.