Названо продукт, що подорожчає вже в липні: експерт дав новий прогноз цін до осені
Ціни на продукти в Україні протягом липня-серпня навряд чи зазнають суттєвих коливань, а більшість овочів продовжуватиме дешевшати.
"Зараз пік реалізації врожаю. Тому з липня по умовно вересень – у нас це такий період овочевої групи, коли ми бачимо значну кількість вирощених продуктів під відкритим ґрунтом. І від того, які погодні умови, якщо було достатньо і опадів, і сонця, ми бачимо хорошу пропозицію – відповідно, ціна знижується", – каже Марчук.
Ціни на м’ясо, молочні продукти та яйця до кінця літа практично не зазнають коливань, вважає фахівець.
"М'ясна та молочна група залишається в сталому режимі. Великих коливань не відбувається, фактору сплеску попиту немає. Відповідно, ціни більш-менш стабільні, плюс ситуація зараз стабілізувалася трішки з паливом. В літній період часу, липень-серпень місяць, вони будуть достатньо сталими в ціні. Те саме стосується і яєць. Плюс-мінус 1-1,5% – коливання не буде суттєвим", – прогнозує Марчук.
Чому дорожчає хліб
З хлібом ситуація інша – його вартість традиційно зростає в Україні кожного місяця. За літо він може здорожчати в межах 5-6%.
"Фактично, за наступні два місяці він може додати плюс 6%, і це фактор не лише пов'язаний з інфляцією та енергоносіями. У виробників хлібобулочних виробів затратна частина по зарплатах в виробництві досить висока - понад 20%. Нові критерії бронювання працівників, які передбачають збільшення зарплат, закладатимуться в основу ціни. Тому у липні-серпні може бути додаткове здорожчання – за два місяці ціна може зрости на 5-6% на хліб", – попереджає Марчук.
Чому помідори задорогі, а огірки задешеві
Наразі в Україні ціни на огірки нижчі, ніж рік тому – овоч відпускають в гурті по 15-30 грн/кг, тоді як помідори все ще дорогі – в межах 55-75 грн/кг. Високі ціни на помідори цього сезону пов'язані з тим, що замість них в теплицях більше висаджували огірків, каже Марчук.
"Це був фактор, пов'язаний з сезонністю розсади зимових періодів. Стояли дуже великі тривалі морози і запізнювалися з розсадами. І в більшій мірі багато хто орієнтувався на огірки. Плюс помідори, якщо це тепличне вирощування, потребують більше витрат на енергоносії, освітлення, тепло. Також томатна група у нас, зазвичай, значною мірою представлена імпортом з тієї ж самої Туреччини. І багато хто робив ставку на огірок. І власне ми бачимо, що сьогодні ціна на огірок вже досить конкурентна", – констатує експерт.
По-справжньому дешеві помідори в Україні будуть вже у серпні місяці.
"Наразі більше вже переходимо від теплиць, парників до відкритого ґрунту ранніх овочів. Наразі досить непогана пропозиція, тому ціна знижується. Не з липня, а вже з серпня місяця може бути здешевлення помідор в межах 10-15%", – повідомляє Марчук.
Дешева картопля та борщовий набір
За його словами, борщовий набір в Україні (картопля, буряк, морква, білокачанна капуста та ріпчаста цибуля) зараз суттєво втратив в ціні.
"Загалом він дешевше. Навіть подивіться на картоплю. Вона на 15-16% дешевша, ніж минулого року. Відповідно, є хороший показник збирання нового врожаю, ранні пропозиції. Плюс її реалізовують через неможливість закладати на зберігання, тому що рання картопля не підходить за якістю для цього. Бачимо досить хорошу пропозицію. Те саме прослідковується щодо білокачанної капусти, моркви. Цибуля трішки демонструє певні коливання, зростання, але там відсотки невеликі", – пояснює експерт.
Загалом переважна більшість овочів влітку будуть продовжувати дешевшати – за умов відсутності сильних посух вони втратять до 15% в ціні.
"До вересня місяця у нас буде пік реалізації. Враховуючи те, що в Україні багато областей почали вирощувати овочеву групу, вона користується популярністю – в пік реалізації вона може знизитися до 10-15% до вересня місяця", – каже Марчук.
Що може подорожчати восени
Фахівець попереджає, що вже восени може почати дорожчати м’ясна лінійка продуктів.
"Багато що буде визначальним в осінній період часу, наприклад, як буде формуватися ціна на кормову базу. Це ключовий фактор в вирощуванні поголів'я. Неважливо – курятина, чи свинина, чи яловичина. Від того, яка буде формуватися ціна, буде залежати і вартість м’ясної продукції. Поки ціна не зміниться, а от осінь вже буде формувати нові виклики", – підсумував Марчук.
В Україні на ринку з'явилися перші вітчизняні кавуни нового врожаю. Кілограм поки що коштує 40 гривень в дрібному гурті, а плоди завозять з Миколаївської області. Кавуни з Херсонщини мають надійти в масовий продаж вже у другій половині липня.
За прогнозами директора Інституту картоплярства НААН Миколи Фурдиги, в Україні цьогоріч вистачить врожаю картоплі, аби забезпечити потреби внутрішнього ринку. Найдешевше картопля коштуватиме з середини серпня і впродовж вересня місяця.